Τι είναι τα Βιολογικά προϊόντα;

Τι είναι τα Βιολογικά προϊόντα;

Δημοσιεύτηκε από: info pinakion σε: Άρθρα Στις: Σχόλιο: 0 Hit: 1036

Βιολογικά τρόφιμα, βιολογικές καλλυντικές κρέμες, βιολογικά αρώματα και αιθέρια έλαια και η λίστα συνεχίζεται…Πλέον τα βιολογικά τα βρίσκουμε παντού. Σε super markets, σε λαϊκές αγορές ακόμα και στην πόρτα μας χωρίς να χρειαστεί να φύγουμε από το σπίτι μας, χρησιμοποιώντας μόνο την σύγχρονη τεχνολογία.

Μπορούμε να βρούμε μεγάλη ποικιλία από πολλές ομάδες βιολογικών προϊόντων, ξέρουμε όμως τι είναι πριν τα αγοράσουμε; Θα μας ωφελήσουν κάπου ή είναι ακόμα ένα τρικ του marketing ώστε να αγοράσουμε κάτι που ίσως να μην έχουμε ανάγκη; Ας δούμε λοιπόν τι είναι!

Στις μέρες μας πλέον μεγάλος αριθμός καταναλωτών έχει στραφεί προς τα βιολογικά προίόντα και μάλιστα το μεγαλύτερο μέρος να αγοράζει βιολογικά τρόφιμα, με συγκεκριμένες ομάδες τροφών να κυριαρχούν όπως αυτές των λαχανικών, φρούτων, δημητριακών και ελαιολάδου. Η παραγωγή των βιολογικών προϊόντων γίνεται χωρίς την χρήση συνθετικών φυτοφαρμάκων και χημικών λιπασμάτων. Μπορούν αν χρησιμοποιηθούν φυτοφάρμακα εφόσον δεν είναι συνθετικά, όπως είναι η κοπριά. Απαγορεύεται η χρήση ζιζανιοκτόνων και στην θέση τους μπορούν να χρησιμοποιηθούν ωφέλιμα έντομα. Ακόμα τα βιολογικά προϊόντα πρέπει να έχουν μόνο βιολογικά συστατικά όπως γλυκαντικά, χρωστικές, αρώματα κ.λ.π. Ζώα τα οποία εκτρέφονται για παραγωγή βιολογικών γαλακτοκομικών προϊόντων δεν θα πρέπει να παίρνουν αντιβιοτικά ή ορμόνες. Αυτά βέβαια εξασφαλίζονται με ελέγχους από αρμόδιους φορείς που τα εγκρίνουν ως βιολογικά ή τα απορρίπτουν.

Τα βιολογικά προϊόντα δεν έχουν υψηλότερη θρεπτική αξία από τα μη βιολογικά (συμβατικά) προϊόντα. Έρευνες όμως έχουν αποδείξει πως έχουν υψηλότερη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών ενώ είναι πιο πλούσια σε βιταμίνες (βιταμίνη C) και μέταλλα (σίδηρος, φώσφορος και μαγνήσιο). Επίσης έρευνες που έχουν γίνει στο καταναλωτικό κοινό έχουν δείξει πως οι καταναλωτές βρίσκουν πιο εύγευστο ένα βιολογικό προϊόν από ένα μη βιολογικό.

Για όλα τα παραπάνω, σε συνδυασμό με την προστασία του περιβάλλοντος που επιφέρει η μη χρήση ζιζανιοκτόνων, μεγάλο μέρος του καταναλωτικού κοινού έχει στραφεί προς την χρήση μόνο βιολογικών προϊόντων για την καθημερινή τους διατροφή.

Γράφει ο:

ΜΑΝΙΑΤΕΑΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ

Τεχνολόγος Τροφίμων MSc / Υπεύθυνος Διασφάλισης Ποιότητας / Γενικός Γραμματέας ΠΕΤΕΤ

Σχόλια

Αφήστε το σχόλιο σας

* Required field

Top