Λιγκουίνι με Καυτερή Πιπεριά, Κίτρινα Μανιτάρια Πλευρώτους και Τσορίθο από το Σεφ Ανδρέα Γεωργόπουλο

Υλικά (για 2 άτομα)

250g λιγκουίνι με καυτερή πιπεριά

15g κίτρινο πλευρωτό, αποξηραμένο

100g τσορίθο

4-5 ασπρομανίταρα

50g πεκορίνο

1 σκ. σκόρδο

40g λευκό κρασί

50g φρέσκο βούτυρο

Αλάτι

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια και κρατάμε μισή κούπα ζουμί απο τα μακαρόνια για αργότερα.

Σε ένα μπολ με νερό βάζουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια για να τα ενυδατώσουμε.

Ψιλοκόβουμε το τσορίθο, τα μανιτάρια, το σκόρδο και τα αποξηραμένα μανιτάρια.

Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα υλικά που κόψαμε.

Μόλις είναι έτοιμα σβήνουμε με το κρασί, ρίχνουμε το ζουμί από τα μακαρόνια, προσθέτουμε τα μακαρόνια, το βούτυρο και το πεκορίνο και τα ανακατεύουμε καλά.

Τα μακαρόνια μας είναι έτοιμα!

Προϊόντα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε από το κατάστημα μας: Λιγκουίνι Με Καυτερή Πιπεριά 'Αγροζύμη', Αφυδατωμένος Κίτρινος Πλευρωτός 'Μουσείο Μετεώρων', ΛΕΥΚΗ ΠΟΛΗ Ασύρτικο - Οίνος Λευκός 'ΚΤΗΜΑ ΜΕΛΙΔΟΥ', Myst BIO - Βιολογικό Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο 'Myst'